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氮气是一种重要的气体它的应用广泛

氮气是一种重要的气体，它的应用广泛。食品的储存和运输需要用到大量的氮气，来防止食物变质；另一方面，由于氮气的---性质，在焊接、机械设备和油田开采中有着重要的应用价值。可以说，氮气的用途很广泛，几乎处处可见。  

氮气（n2）是一种无色、无味、无臭的惰性气体，密度为1.2506kg/m3，熔点为-209.86℃，沸点为-195.8摄氏度，湖北高纯液氧，稍溶于水和---，化学性质不活跃，在一个---压下的冷却和冷冻整个过程中吸收的---量为382kj/kg。人在氮气中作业时，应该防止窒息致死。  

氮气是一种惰性气体，在它与食品的接触过程中呈中性，因此在食品的防腐领域用途广泛。

食品接触空气容易氧化。食品的氧化不仅导致食品口感的下降，更重要的是，它会导致食品的腐烂。有效的防腐措施，一直是食品工业中的重点。

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氮气作为惰性气体，在食品包装中既不能和食品起化学反应，也不能被食品吸收。它对食品的色、 香、昧和别的品质都不会造成什么影响，却能好地防止---，酵母菌和霉菌等的与繁殖，防止因这类微生物对食品的有害作用而可能引起的变质，还能有效地预防食品中油脂的酸败变啥、---c的氧化分解，以及原有色泽的氧化改变，延长各种易腐食品的贮存和保管期限，迭到保鲜的效果。在食品包装中的作用主要是减少包装内的含氧量，较大限度的一直---等微生物的繁殖，减缓食品的氧化、变质、。起到食品保险的作用。举例说明，比如将普通猪肉进行充氮包装满足3-7℃的环境下储存，放十几天都新鲜不会有异味甚至也不会有霉菌或其他繁殖菌落，而同样温度下直接接触空气存放，两天就会感觉到有变质的异味。??

防摔：气体充入食品包装可以---的防止食品被挤压破碎，或食品粘结成一团，可以---的保持食品出厂时的形状和口感。目前市面上也更多的将充氮气的包装替换掉传统的真空.包装，在膨化食品中应用较为广泛。